ĐẶC ĐIỂM CỦA DÒNG YẾN TINH CHẾ LOẠI 1:
– Kết cấu tổ yến tinh chế gồm sợi ngắn từ bụng yến và sợi dài của bề mặt yến
– Sợi dài sớ dày và già nhìn rõ gân sợi
– Tổ yến có mùi tanh đặc trưng
HƯỚNG DẪN PHÂN BIỆT YẾN SÀO NGUYÊN CHẤT & YẾN “RỞM” KÉM CHẤT LƯỢNG
+ KẾT CẤU TỔ GIÒN VÀ VÔ CÙNG DỄ GÃY: Kiểm tra yến nguyên chất bằng cách bóp nhẹ tổ yến, nếu tổ yến giòn tan & gãy vụn chính là YẾN NGUYÊN CHẤT. Ngược lại, nếu bóp yến thấy có sự đàn hồi hoặc mềm, khó gãy thì là yến kém chất lượng vì đã được pha trộn chất khác.
+ KẾT CẤU NHẸ: yến nguyên chất có kết cấu nhẹ nên với cùng trọng lượng thì tổ yến nguyên chất dày và to hơn hẳn so với tổ yến pha kém chất lượng. Yến kém chất lượng mỏng nhưng nặng hơn.
+ TỔ YẾN NỞ RẤT NHIỀU KHI CHƯNG: khi chưng tổ yến nguyên chất nở gấp 3-4 lần so với tổ yến ban đầu. Trong khi đó, yến kém chất lượng sẽ không nở nhiều. Đặc biệt, YẾN KHÔNG TAN THÀNH NƯỚC nên khi chưng sẽ có tỷ lệ nở cao.
+ MÙI TANH ĐẶC TRƯNG: tổ yến nguyên chất có mùi tanh đặc trưng sau khi chưng. Yến kém chất lượng ít mùi tanh hơn.
TÁC DỤNG CỦA YẾN SÀO:
Theo khoa học chứng minh, trong tổ yến sào có chứa chứa hàm lượng protein cao (45-55%), trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như:
– Aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da; có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời
– Tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…
– Tổ Yến chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già, đây là công dụng của yến sào cho người già rất tuyệt vời. Với những người vừa ốm dậy, bạn có thể bồi bổ bằng tổ yến sẽ giúp cho cơ thể nhanh hồi phục sức khỏe.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.